烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
台式小烤箱
台式烤箱好处在于非常灵活,可以根据需要选择不同配置的烤箱,由于品质,配置的不同,价位从几百元到几千元不等,国外的品牌通常比较贵,而国内的产品性价比就比较高,很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型,长期使用更洁净。
嵌入式烤箱
另一种就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的升级版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确,受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求,外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多,越来越多的中产家庭已经注意到这个问题,开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高,一般进口的在七八千上万,国产的大品牌也在七八千左右(方太的),因为走平民路线,以较高的品质(其产品一直出口欧洲)销售情况一直很好。
适用于烤箱的容器,可以放入烤箱的容器只有**属制品如烤箱本身所附的烤盘、烤架、锡箔纸以及常见的金属模型;陶瓷制品如砂锅,新麦烤箱价格多少,烘烤类料理常见的较厚的陶盘;以及**纸制品如烘焙纸以及糕点纸模型。使用时须与烤箱内壁保持距离,尤其是纸制品,切勿直接接触电热管,以免发生燃烧。
烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说,越厚的食物,所需烘烤的时间越久,但是温度要低,以避免外熟内生,薄的食物则相反。烤糕点时也是相同的道理,生料越多越厚的如蛋糕,必须用长时间的低温烘烤;如生料较少较薄的如饼干,就采取短时间高温烘烤的方式。如果担心蛋糕表面会烤焦,就盖上一张锡箔纸。
新麦烤箱的插头因为功率大小不同会有10A和16A的区别,需要在水电改造时预留不同规格的插座,购买时直接观察插头上的刻字或者询问商家即可得知。搭配使用的电线也要区别于普通插座,为了安全,建议使用4平方毫米的电线。嵌入式烤箱的散热也一定要考虑好,建议不要安装在灶具和冰箱的旁边,必须要装在灶具下面时需距离10cm以上,虽然大部分嵌入式烤箱都是前端散热,但橱柜也应大于烤箱一点,两边和后面都适当留出一些距离。
烤架层位
烤架层位就是烤箱内烤架可以移动放置的位置,一般的新麦烤箱都是三层,也大多可以满足日常需求了,但针对多样性的料理,当然是越多越好。
预热
新麦烤箱使用时一般都会进行预热工作,直接将温度设定在需要的温度,什么都不放,预热十分钟左右,或者观察加热管由红变暗即可,如果不进行预热处理,蛋糕、面包之类需要快速成型的食物会出现不蓬松,口感硬等情况。
功率
现在市面上的烤箱功率一般都在500-1500瓦之间,新麦烤箱厂家,所以我们在选购的时候可以根据家庭人数来选择,如果人数比较少的话,新麦烤箱公司,可以选择1000瓦以下的电烤箱,如果人数多的话选择1200瓦以上的电烤箱。
但其实也并不是瓦数越低越省钱,相反,瓦数越高的烤箱相同食材情况下,烤制的时间越短,反而耗能更少,更加省钱。
一小时用多少电?
理论上:1000瓦的烤箱一小时1度电,1500瓦的烤箱1小时1.5度电,2000瓦的烤箱1小时2度电;
但实际上:新麦烤箱工作不是持续的,达到设定温度后就会停止工作,温度降低到某个值才会重新开始加热,所以,成都新麦烤箱,1300瓦的烤箱持续工作一小时,大约用电量0.8度左右。具体耗电量取决于烤箱的保温设计。
说了这么多,选购新麦烤箱其实很简单,大家根据家庭人数确定容量,价格确定选择范围,对照上面的优劣选自己较喜欢的颜值就可以了。