冰淇淋机供应商-贵阳冰淇淋机-博之达

粗糙处及缝隙处非常容易残留冰淇淋浆料，属于奶制品的冰淇淋浆料常温隔夜后会滋生大量有害细菌，不仅危害冰淇淋消费者的健康，而且经营者将面临着巨大的赔偿、停业风险，严重的甚至会有风险。

带有巴氏杀菌的机器可以长时间不清洗吗？

“巴氏杀菌”是一种采用物理杀灭细菌的方式。带巴氏杀菌功能的冰淇淋机能将料浆加热到62~65℃，保持30分钟（或加热到75~90℃，保温15~16秒）。采用这一方法，可灭掉乳制品中各种生长型致病菌。经巴氏杀菌后，乳制品可较好地保存原有的营养与**风味，但还需要在1-6℃的温度下保存，以达到抑制细菌繁殖的目的，贵阳冰淇淋机，这样乳制品可在几天内保持不变质。

在软冰淇淋制作过程中，巴氏杀菌**于对冷冻缸、或冷冻缸和存料盆内的浆料进行简单的杀菌，但对能接触到浆料或糕体的出料阀，就很难做到基本的杀菌，属于杀菌的死角。

　如何选择好的合适的冰淇淋机

　　一、看冰淇淋机的膨化率。冰淇淋机的膨化率主要取决于压缩机的质量。好的压缩机能大大缩短制作时间，提高膨化率，还能大大降低冰淇淋制作成本。

　　二、看冰淇淋机的冷冻性能。冷冻性能好的，冰淇淋机厂家，使用效果才会好。冷冻性能和凝冻机有关，现在冰淇淋生产中常用的是连续式凝冻机。

　　三、看均质机。均质机的质量好坏对冰淇淋质量有直接的影响，好的均质机会使冰淇淋口感细腻润滑。目前使用的多是双级高压均质机。

　　四、看冰淇淋机的杀菌器。杀菌效果好，冰淇淋机供应商，混合料的受热时间就短，冰淇淋机批发，冰淇淋质量就好，目前多采用高温短时巴氏杀菌装置。

　　五、看冰淇淋机报障率。当然是报障率越低越好。商家不会告诉买家故障率是多少的，这里就要尽量选择大品牌，大的商家。比如32L冰淇淋机比18L冰淇淋机连续出冰淇淋的个数要多十几个。

冰淇淋机在工作中可能会出现成品不冷的现象，主要分以下几种情况;

1、压缩机故障

冰淇淋柜不制冷有可能是压缩机的过热保护器坏掉，但机组没有问题，也有可能是压缩机报销了。遇到这种情况，建议也仔细地检查并修补泄漏点，然后抽真空干燥，重新充加合格的适量的冷柜制冷剂。

2、管道阻塞或者泄露

管道里的空气在抽空的时候如果没有处理干净，里面遗留水分的话，会造成管道结冰，这样会阻塞管道正常运转，如果管道有泄露也会出现不制冷或者制冷效果不好的情况，检查出泄露的地方，用洗洁精进行弥补。